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- BENVENUTO

il taglio perfetto per una singola persona e l’essenza della carne è racchiusa in seicento grammi. In questa quantità sviluppiamo la migliore esperienza gastronomica possibile: un viaggio dedicato a tutti gli amanti della “ciccia” italiana, ma non solo. La nostra filosofia è racchiusa in una grande attenzione per la ricerca e la selezione delle materie prime. Farvi sentire come a casa, il nostro valore aggiunto.



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- LA CARNE

Selezioniamo con cura i nostri fornitori e i loro prodotti. La carne che vi presentiamo deriva da un attento studio di esclusività e qualità. Ogni taglio è attentamente sottoposto a rigorosi controlli prima di ogni lavorazione. Vi garantiamo un prodotto d’eccellenza.

- GRIGLIA E BBQ

Cuciniamo la carne con 2 metodi perchè riteniamo che siano i soli a valorizzarne l’essenza. Lavoriamo con costanza per esaltare aromi e sapori attraverso la griglia e il BBQ. La fiamma e il calore del primo, la cottura lenta e affumicata del secondo donano alla carne un’intensità unica.

-DARIO CECCHINI

CREDO CHE SIA NECESSARIO METTERE ENERGIA NEL CIBO. BISOGNA TORNARE AL CIBO SEMPLICE, LIBERO DA TEOREMI E INFRASTRUTTURE. IL CIBO È CIBO, È UN PIACERE, OLTRE CHE UNA NECESSITA, DOBBIAMO RIDARGLI LEGGEREZZA.

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